Transport de pommes en « Conditionnement Froid »

Dans le monde entier, près de 70 millions de tonnes de pommes sont produites chaque année. Dans l'hémisphère nord, l'Union européenne est de loin le champion mondial de l'exportation avec un volume de production d'environ 14 millions de tonnes, suivie par la Chine avec près d'un million de tonnes d'exportation. Les États-Unis ont également une récolte très importante. Parmi les pays du sud, les principaux acteurs du marché sont le Chili, la Nouvelle-Zélande et l'Afrique du Sud.

Le protocole de conditionnement à froid

Le protocole de conditionnement froid signifie que les marchandises doivent être expédiées à une certaine température « froide » pendant un certain nombre de jours. Le protocole général est le même pour tous les pays importateurs, mais chaque pays a ses propres exigences spécifiques, qu'il s'agisse du nombre de jours, de la température requise ou de la position des sondes. Par conséquent, assurez-vous que vous avez les bonnes spécifications ! Si le protocole n'est pas conforme, votre cargaison ne sera pas acceptée à l'importation. Dans notre exemple, le protocole exige 16 jours à + 1°C ou moins.

L'objectif du protocole de conditionnement froid est d'empêcher l'importation d'organismes tels que la mouche méditerranéenne des fruits. Le maintien de la température fixée pendant un certain nombre de jours garantit qu'aucun insecte, œuf ou larve ne reste vivant. Cela permet d'éviter l'importation d'insectes qui pourraient endommager la récolte d'un pays.

Pour mesurer la température des fruits transportés, des sondes sont insérées dans certains des fruits à des endroits précis. Ces relevés doivent être soumis aux autorités phytosanitaires du pays importateur. Si les réglementations requises sont respectées, le chargement est approuvé pour la livraison au destinataire.

La mesure de la température n'est donc pas seulement une activité courante pour le personnel médical, mais aussi pour les professionnels de la logistique qui s'occupent du transport de vos pommes. Le rôle du thermomètre à pulpe est l'un des éléments les plus essentiels dans le transport complexe de denrées périssables et n'est pas aussi anodin qu'on pourrait le penser. L'expédition dans le respect du protocole de conditionnement froid vous permet non seulement de tenir vos promesses auprès de vos clients, mais aussi de garantir la sécurité des habitats et des cultures locales.

Pour garantir que les pommes arrivent dans des conditions optimales et conformément au protocole requis, nos experts Kuehne+Nagel suivent des procédures de transport strictes. Nos spécialistes reefer vérifient, gèrent et contrôlent l'ensemble du processus et interviennent si nécessaire :

• Tous les chargements en conditionnement froid doivent être pré-refroidis dans l'entrepôt. Avant le chargement, la température à cœur des fruits est mesurée.
• L'autorité phytosanitaire locale inspecte la cargaison avant le transport.
• Le conteneur est rempli conformément à des spécifications strictes. Cela inclut l'étalonnage et le placement des sondes de mesure à des endroits prédéfinis.
• Pendant le voyage, la fonctionnalité du conteneur est régulièrement vérifiée pour s'assurer que les exigences sont respectées.
• À l'arrivée, les données de température sont téléchargées et présentées aux autorités qui libèrent la cargaison pour l'importation.

À la fin du voyage, des fruits frais et sûrs se trouvent dans la corbeille sur la table de la cuisine.

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